La oferta de alimentos ultraprocesados como factor de vulnerabilidad en la pandemia de covid-19 en México [647]

ARTÍCULO.

Autor(es): Agustín Rojas Martínez.

Instituto de Investigaciones Económicas.

México enfrenta serios problemas de salud pública asociados con la excesiva oferta de alimentos ultraprocesados y que tienen como consecuencia la epidemia de obesidad y el rápido crecimiento de enfermedades crónico-degenerativas relacionadas con el consumo de estos alimentos. El deterioro en la salud consecuencia de la mala alimentación explica la vulnerabilidad y alta tasa de mortalidad en el país originada por el coronavirus SARS-CoV-2..